Als Sohn sevillanischer Flamencoprofis wurde Israel Galván 1973 direkt in die Welt des Tanzes hineingeboren. Mit 21 Jahren war er Teil der Compañia Andaluza de Danza unter der Leitung von Mario Maya, und schon 1998 revolutionierte seine erste Kreation »¡Mira! / Los Zapatos Rojos« die Konzeption des Flamencos. Für seine Kreationen, die tiefe Einblicke in kulturelle, politische und poetische Welten bieten, gewann er bereits zahlreiche Preise. Darunter drei spanische Premios Max für die beste Tanzproduktion, Choreografie und den besten männlichen Tänzer. 2016 wurde Galván in Frankreich zum Officier dans l'Ordre des Arts et des Lettres ernannt. Er ist ein assoziierter Künstler des Théâtre de la Ville in Paris.