Eric Gauthier kam auf Wunsch von Reid Anderson 1996 an das Stuttgarter Ballett. Auf seine Ernennung zum Solisten 2002 folgte wenige Jahre später auch das Debüt als Choreograf. Seine Kreationen werden von renommierten Compagnien wie dem Mariinski Ballett Sankt Petersburg, dem Scapino Ballet Rotterdam und dem Staatsballett Berlin gezeigt. Darüber hinaus sind seine Arbeiten in Musikvideos, Bühnenshowas der deutschen Pop-Szene und Filmproduktionen des SWR zu sehen. Parallel hat er sich als künstlerischer Leiter der Gauthier Dance//Dance Company Theaterhaus Stuttgart und Festivalmacher des COLOURS International Dance Festival fest etabliert. Seit der Corona-Pandemie bringt Gauthier den Tanz über seinen YouTube-Kanal direkt zu Menschen nach Hause.